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咖啡3大种,你都了解了?

来源:http://www.jieshicoffee.com/news/41.html       发布时间:2017-08-21

咖啡是一种“茜草科植物”,这些植物会结出樱桃般的果实,而果实里面的种子,就是我们最爱的咖啡豆。

在咖啡的种属里,根据基因的不同,分化出 “ 阿拉比卡 Arabica ”  “ 罗布斯塔 Robusta”  “利比瑞卡  Liberica”等几大品种。

其中阿拉比卡在这几大类里,被认为是高品质的正统咖啡,具有自己独特的香气富的风味

用阿拉比卡咖啡豆出品的咖啡都好喝?

NO NO NO,阿拉比卡涵盖不同的产地产区、不同的品种,不可一概而论。

如何完成阿拉比卡的高下之分?

一般根据行业内的权威组织标准,经过专业认证的老司机会通过杯测,给豆子一个评分。(点蓝字回顾?杯测相关内容)

评分一旦超过80分,就可以被称为“精品豆”,低于80分则被判定为“商业豆”。

是不是经常听到90+,这个词汇。想象下,打分在90以上的豆子,风味会如何美呢?

花香?柑橘香?奶油?super干净和甜美?and so on!

罗布斯塔的风味怎么样?

简单来说就是:烧毁的轮胎或橡胶味。

so,所有的罗豆都很难喝?

口味这东西是仁者见仁的,好一些的罗布斯塔会有大麦茶一样的香味,无酸,还是有很多人喜欢的。

当然也有价格超过精品级阿拉比卡的精品罗豆,据说风味很好(半信半疑脸.jpg)

欢迎喝过的小伙伴可以留言分享,但是貌似这样的罗豆没有被广泛提供。




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